Enfermedades

Dieta basada en carnes rojas conduce a mayor riesgo de infarto

De acuerdo con los estudios realizados el consumo excesivo de carnes rojas tiene diversas consecuencias sobre la salud

Por Soy Vida

- 31 de Enero de 2021 - 19:28 hs
Dieta basada en carnes rojas conduce a mayor riesgo de infarto

Dieta basada en carnes rojas conduce a mayor riesgo de infarto

Las personas que llevan una dieta cuya principal fuente de proteína son las carnes rojas pueden tener un mayor riesgo de ataque cardíaco, de embolia y limita la función renal, según afirma un estudio clínico presentado por la Clínica Cleveland, de Ohio.

La investigación demostró que el consumo de carnes rojas produce cerca del triple de N-óxido trimetilamina (TMAO, un subproducto de la digestión de nutrientes) en comparación con las carnes blancas.


 

"El TMAO es producido cuando las bacterias intestinales digieren la colina, la lecitina y la carnitina, nutrientes que abundan en productos animales como las carnes rojas y el hígado", describe el informe.

¡Síguenos en Facebook YouTube!

El estudio, publicado en la revista European Heart Journal, destaca que diversas las consecuencias de consumir carnes rojas, no solamente aumenta la producción de TMAO, sino que "reducen su eliminación contribuyendo a la acumulación de altos niveles (de esta sustancia) que han sido vinculados al desarrollo de arteriosclerosis y enfermedades del corazón".

Lee también: Conoce todo lo que debes de saber sobre la hipertensión lábil


El líder de la investigación, Stanley Hazen, director del Centro de Microbioma y Salud Humana de la Clínica Cleveland, asegura que es el primer  estudio  que comprueba la dificultad de los riñones para eliminar algunas sustancias producidas por las carnes rojas.

Foto: Freepik


De acuerdo con Hazen, el reporte ofrece evidencia de que los cambios en la dieta pueden ser una estrategia de tratamiento efectiva para "reducir los niveles de TMAO y subsecuentemente el riesgo de enfermedades cardíacas".

Para esta investigación participaron  113 personas, a quienes  aleatoria y secuencialmente se administraron planes alimenticios basados en carnes rojas, carnes blancas o dietas vegetarianas como fuentes de proteínas para obtener el 25 % de sus calorías diarias.

Lee también: El riesgo para los hipertensos al dejar tratamiento durante pandemia

Los análisis de los cambios de dietas fueron realizados con el apoyo de un equipo dirigido por Ron Krauss, profesor adjunto de Ciencias Nutricionales de la Universidad de California Berkeley.

Las enfermedades del corazón son la principal causa de muertes, tanto en mujeres como en hombres en Estados Unidos, con cerca de 610.000 fallecimientos anuales.

Súmate al canal de Telegram de Soy Vida para recibir noticias sobre Hipertensión

Esto equivale a una de cada cuatro muertes, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

¿Quieres mantenerte informado? Síguenos en Google News y entérate de nuestras noticias más destacadas ¡Da clic aquí y dale clic a la estrella!  

Síguenos en

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo lo que necesitas saber sobre salud y ciencia

Debes completar tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Más de Enfermedades

Síguenos