Hummus, beneficios para la salud y cómo prepararlo

El hummus es una crema de garbanzos cocidos con zumo de limón, este incluye pasta de tahina y aceite de oliva, además otros ingredientes como ajos o pimentón. Los beneficios del hummus para la salud son muchos, ya que llevan una mezcla de ingredientes nutritivos que ofrece este alimento, por lo que nutricionistas recomiendan integrarlo en su alimentación. Hoy en el Día Internacional del Humms, a continuación le compartimos los beneficios de esta rica crema.

Diurético

El hummus es un auxiliar para eliminar el ácido úrico y en la litiasis renal.

Bajo en grasas

Este alimento ofrece ácidos grasos como el Omega 3, el cual previene enfermedades cardiovasculares.

Calcio

Ayuda a fortalecer los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis.

Mejora el ánimo

Gracias a las propiedades del hummus estos disminuyen los niveles de estrés y mejoran el ánimo durante el día.

Alto en fibra

Favorece el proceso digestivo, haciendo que el organismo sea fácil de depurar para eliminar toxinas con rapidez.

Reduce el colesterol

Gracias a que es bajo en grasa y aporta fibra, permite regular los niveles de colesterol negativo en la sangre.

Otros nutrientes

El hummus está compuesto por altas dosis de hierro, fósforo, potasio, magnesio y vitamina B, los cuales aportan beneficios al organismo y además fortalecen el sistema inmune.

Menos riesgo de cáncer

Gracias a que el hummus contiene ácido fólico, reduce la posibilidad de padecer cáncer de colon.

Proteínas

Alimento que favorece a los vegetarianos, ya que aporta un alto nivel de proteínas que sustituyen a la carne.

Antioxidante

Gracias a que uno de los ingredientes del hummus contiene ajo, brinda efecto antioxidante que depura las sustancias tóxicas de la sangre.

Cómo hacer hummus en casa

Para realizar el hummus en casa, deberá contar con los siguientes ingredientes, los cuales son:

Para 4 personas

- Garbanzos cocidos 400 g

- Aceite de oliva virgen extra 70 g

- Semillas de sésamo tostado 60 g

- Agua 50 ml

- Diente de ajo 1

- Sal (aprox) 5 g

- Zumo de limón 30 g

- Comino molido 5 g

- Yogur natural (opcional)100 g

Primeramente deberá lavar bien los garbanzos para retirar el líquido en el que vienen sumergidos en la conserva. Escurre e introduce en un procesador de alimentos. Añada el diente de ajo pelado, el sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua.

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Triture hasta obtener una masa semi homogénea antes de incorporar el aceite de oliva virgen extra. Después, triture unos minutos o hasta obtener una mezcla cremosa.

El yogur natural le ayudará a que el hummus de garbanzo salga más cremoso, pero ya será opcional.

La consistencia del hummus es al gusto. Por último, al momento de servir rocé un chorrito de aceite de oliva virgen extra, semillas variadas y pimentón dulce. Otros toppings que puede añadir son aceitunas o perejil picado al gusto.

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