Enfermedades

¿Intolerante a la lactosa? Tienes que conocer el Kéfir y sus propiedades

Si  no conocías el kéfir, estas en el lugar correcto para conocer las propiedades que este trae a la salud

Por Flor Valenzuela

- 20/11/2020 12:32

¿Intolerante a la lactosa? Tienes que conocer el Kéfir y sus propiedades - null (Freepik)

Si  no conocías el kéfir, estas en el lugar correcto para conocer las propiedades que este trae a la salud. El Kéfir también conocido como, búlgaro es el producto fermentado de la leche.

Este es una mezcla compleja de bacterias y levaduras, el cual puede ser elaborado de manera artesanal e industrial.

Su nombre lo lleva por la presencia de gránulos. Estos granulos son masas irregulares de distinto tamaño formadas por proteínas, lípidos y, principalmente, de una capa de polisacárido conocido como kefirán, donde se encuentran bacterias ácido-lácticas, bacterias acido-acéticas y levaduras.

¡Síguenos en Facebook y YouTube!

De acuerdo con diferentes estudios, el consumo de kéfir tiene efectos positivos en la salud del consumidor.

Estas propiedades son gracias a la microbiota diversa y a los metabloitos generados durante la fermentación.

Beneficios del kéfir

  • Capacidad de modular la microbiota intestinal. De esta manera se favorece el sistema digestivo, por lo que se ha sugerido como una opción para combatir problemas de diarrea y estreñimiento.
  • Ayuda al sistema gastrointestinal contra enfermedades como el síndrome del colon irritable y las úlceras de estómago.

¿Ya has consumido el Kéfir?

Si 0%
No 0%
  • Inhibe de manera directa a los patógenos por su producción de ácidos y bacteriocitas.
  • Efectos antihipertensivos.
  • Efectos antimicrobianos.
  • Efectos antitumorales.
  • Efectos antiinflamatorios
  • El kéfir es un alimento rico en vitaminas B1, B12 y K, biotina, minerales y aminoácidos esenciales, lo cual aumenta la energía y promueve la longevidad del consumidor.

Súmate al canal de Telegram de Soy Vida para recibir noticias sobre Enfermedades

¿Quiénes deberían de consumirlo?

Este delicioso producto puede ser parte de la dieta de personas intolerantes a la lactosa, por la capacidad que tiene de asimilar los nutrientes de la leche, disminuyendo el contenido de lactosa y transformándola en ácido láctico, con lo cual facilita su digestión.

Además es muy fácil de adquirirlo en cualquier supermercado o cremería y también se puede preparar en casa.

¿Quieres mantenerte informado? Síguenos en Google News y entérate de nuestras noticias más destacadas ¡Da clic aquí y dale clic a la estrella!  

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo lo que necesitas saber sobre salud y ciencia

Debes completar un tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Ranking

Más de Enfermedades