Hipertensión

La tiramina ayuda a controlar la presión arterial, está en estos alimentos

Estos alimentos tienen que ser consumidos moderadamente, ya que la tiramida en exceso puede llegar a causar migrañas o aumento de la presión arterial

Por Miriam Arvizu

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La tiramina está presente en alimentos como carne, pollo, pescado, queso y frutas

La tiramina está presente en alimentos como carne, pollo, pescado, queso y frutas (Pixabay)

La tiramina es un derivado del aminoácido tirosina y este participa en la producción de catecolaminas, neurotransmisores que actúan en el control de la presión arterial. La tiramina está presente en algunos alimentos, por lo que es importante conocerlas y controlar su consumo ya que puede llegar a ser peligroso para las personas que padecen hipertensión arterial

La tiramina está presente en alimentos como carne, pollo, pescado, queso y frutas, y se encuentra en mayores cantidades en alimentos fermentados y añejos.

Principales alimentos ricos en tiramina

Bebidas: Cerveza, vino tinto, jerez y vermut.

Panes: Elaborados con extractos de levadura o quesos y carnes añejos, y panes caseros o ricos en levadura.

Quesos curados y procesados: Cheddar, queso azul, pastas de queso, suizo, gouda, gorgonzola, parmesano, romano, feta.

Frutas: Piel de plátano, frutos secos y frutos muy maduros.

Verduras: Judías verdes, habas, col fermentada, lentejas, chucrut.

Carne: Carne añejada, carne seca o curada, pescado seco, curado o en escabeche, hígado, extractos de carne, salami, tocino, salchichón, jamón ahumado.

Otros: Levadura de cerveza, caldos de levadura, salsas industriales, galletas de queso, pastas de levadura, salsa de soja, extractos de levadura.

Alimentos con cantidades moderadas de tiramina

Bebidas: Caldos, licor destilado, vino tinto claro, vino blanco y vino de Oporto.

Panes: Comerciales sin levadura o bajos en levadura.

Yogur y productos lácteos no pasteurizados.

Frutas: Aguacate, frambuesa, ciruela roja.

Verduras: Judías verdes chinas, espinacas, maní.

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Carne: Huevos de pescado y patés de carne.

Además de estos, los alimentos como el café, los tés, los refrescos de cola y los chocolates también tienen niveles moderados de tiramida.

Las personas que usan medicamentos inhibidores de la MAO, también conocidos como inhibidores de la monoaminooxidasa, que se utilizan para tratar problemas como la depresión y la presión arterial alta, no deben consumir alimentos ricos en tiramida en exceso, ya que pueden ocurrir migrañas o aumento de la presión arterial.

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