Obesidad

Alimentos sustitutos, opción para economizar

El alto costo y la escasez de algunos productos de primera necesidad repercuten en nuestra salud y en la economía familiar

Por Tania Araujo

- 31 de Mayo de 2020 - 13:13 hs
El alto costo y la escasez de algunos productos de primera necesidad repercuten en nuestra salud y en la economía familiar

El alto costo y la escasez de algunos productos de primera necesidad repercuten en nuestra salud y en la economía familiar (pixabay)

El huevo y el limón son algunos de los productos que han registrado aumentos significativos, incrementos que siempre repercuten en el bolsillo; sin embargo, pueden ser reemplazados por otros que proporcionan las mismas propiedades nutrimentales.

Un alimento sustituto es un producto que desplaza el consumo de determinado alimento, debido a la no disposición o por su precio.

Estos son algunos de los alimentos con mayor demanda que puedes reemplazar:

Huevo

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, grasas, vitaminas del completo B, liposolubles y minerales

Alimento sustituto: Semillas de linaza molidas

Carne de res

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, lípidos, vitaminas y minerales

Alimento sustituto: Soya texturizada, tofu de frijol de soya

Carne procesada, embutidos (jamón, salchicha, salami, chorizo, etcétera)

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, carbohidratos, grasas y sal

Alimento sustituto: Soya texturizada, tofu de frijol de soya

Quesos

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, grasas, vitaminas y minerales

Alimento sustituto: Jocoque

Manzana

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Hidratos de carbono, grasa, proteínas, vitaminas y minerales y fibra

Alimento sustituto: Melón, sandía, plátano

Leche de vaca

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, hidratos de carbono, lípidos, yodo, calcio, fósforo, vitaminas A, B12 y riboflavina

Alimento sustituto: Leche de frijol de soya, leche de linaza

Pescados y mariscos (salmón, róbalo, huachinango, camarón, etcétera)

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Proteínas, grasas, vitaminas y minerales

Alimento sustituto: Las especies baratas son tan nutritivas y ricas como las caras (curvina, merlusa, jurel, bandera, bagre, etcétera)

Limón

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Magnesio y vitamina C

Alimento sustituto: Espinaca, lechuga y acelga

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Azúcar refinada

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Sólo aporta carbohidratos

Alimento sustituto: No agregar más azúcar a la que contienen los alimentos diarios. Sin embargo, puedes sustituirla por piloncillo

Papa

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Carbohidratos, vitaminas B6 y C

Alimento sustituto: Chayote, zanahorias, calabacitas

Pan de dulce

Alimento a sustituir y aportación nutrimental: Azúcares, grasas, carbohidratos y proteínas

Alimento sustituto: Bolillo o telera tostada con azúcar.

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